T Rouge 2018

Issu de nos meilleures parcelles, 100% Tannat, robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis. Nez fin, élégant et complexe suivie d ’une matière bien mûre et de tannins soyeux.

Fait de puissance et de complexité, ce vin possède un potentiel hors norme.

Conduite de la vigne : Enherbement partiel et lutte raisonnée sur l’ensemble des parcelles traçabilité de la parcelle jusqu’à la bouteille.

Vendanges : Vendanges à maturité optimale.

Vinification : Eraflage totale de la vendange, macération prèferentaire à froid, fermentation alcoolique sous contrôle des températures, remontages bien positionnés pour éviter une surextraction.

Elevage : 16 mois en fût de chêne français de 2 vins.

Consommation : A déguster chambré sur un magret, viandes rouges, gibiers ou du fromage de brebis des Pyrénées.