
T Rouge 2018
Issu de nos meilleures parcelles, 100% Tannat, robe profonde et intense avec une teinte rouge rubis. Nez fin, élégant et complexe suivie d ’une matière bien mûre et de tannins soyeux.
Fait de puissance et de complexité, ce vin possède un potentiel hors norme.
Conduite de la vigne : Enherbement partiel et lutte raisonnée sur l’ensemble des parcelles traçabilité de la parcelle jusqu’à la bouteille.
Vendanges : Vendanges à maturité optimale.
Vinification : Eraflage totale de la vendange, macération prèferentaire à froid, fermentation alcoolique sous contrôle des températures, remontages bien positionnés pour éviter une surextraction.
Elevage : 16 mois en fût de chêne français de 2 vins.
Consommation : A déguster chambré sur un magret, viandes rouges, gibiers ou du fromage de brebis des Pyrénées.